米沢藩を飢餓から救った飯粮集

米沢藩を飢餓から救った飯粮集

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上杉鷹山が藩主の時代には、苦しい財政に加え、あいつぐ天災により農作物がとれず、食糧不足による飢えで、尊い命が数多くなくなりました。この飢饉に対して人々を救うため、野草などを食料にする知恵をまとめたのが、「飯粮集」です。

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